Quem disse que para comer pizza tem de se colocar a dieta de parte? Hoje trazemos para si a nossa versão saudável, nutritiva e deliciosa de Pizza Low Carb! Pode parecer missão impossível mas experimente esta delícia e deixe-se conquistar!
Para a cobertura da pizza trazemos-lhe uma sugestão com atum mas pode dar largas à imaginação e utilizar os seus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Para a massa:
– 450g de floretes de couve-flor
– 2 ovos
– 125g de queijo mozzarela
– sal e pimenta q.b.
Cobertura:
– 4 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 cebola roxa pequena
– 1 lata de atum em azeite escorrida
– 125g de queijo mozzarela
– azeitonas e salsa picada q.b.
– 2 ovos
– orégãos secos, alho desidratado, sal e pimenta q.b.
– azeite q.b.
Modo de preparação:
Para fazer a massa da pizza comece por triturar finamente a couve-flor e coloque-a a cozer (idealmente a vapor) com uma pitada de sal durante cerca de 5 minutos. Quando estiver cozida, deixe arrefecer, transfira para um pano de cozinha fino e esprema muito bem para remover a água em excesso.
Entretanto triture o queijo mozzarela cortado em pedaços com os dois ovos, sal e pimenta a gosto. Incorpore esta mistura na couve-flor escorrida até obter uma massa homogénea.
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal. Coloque a massa no centro do tabuleiro e com ajuda de outra folha vegetal espalhe-a até ficar com uma camada muito fina mas uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos até a massa ficar dourada. Retire do forno e coloque a cobertura.
Para a cobertura comece por espalhar uma camada uniforme da polpa de tomate, depois a cebola cortada em rodelas muito finas, o atum escorrido, o queijo mozzarela em fatias, salsa picada e azeitonas a gosto e os dois ovos. Tempere a gosto com sal, pimenta, orégãos secos e alho desidratado. Para finalizar regue com um fio de azeite e leve novamente ao forno por 5 a 10 minutos até os ovos ficarem cozinhados e o queijo gratinado.
Bom apetite!