Sabia que o seu organismo está desenhado para ser um verdadeiro “queimador de gordura”? Que o seu cérebro se alimenta não só de glicose mas também de um outro combustível chamado corpos cetónicos (gordura)? Descubra um recurso natural, simples e barato que promove a autoregeneração do organismo e a saúde global, com eficácia comprovada na perda de peso e melhoria de inúmeras doenças, nomeadamente a diabetes. Conheça a Dieta Cetogénica.
Num artigo anterior mostrámos como a adoção de uma dieta baixa em hidratos de carbono (dieta low carb) é comprovadamente a forma mais eficaz de combater o excesso de peso e doenças associadas. Foi também explicado que dieta low carb refere-se genericamente a um consumo de hidratos de carbono inferior a 130 gramas por dia ou menor que 26% do total de energia diária ingerida.
Quando a restrição de hidratos de carbono na alimentação é maior (geralmente <50g/dia) falamos em dieta cetogénica (VLCKD- very low carbohydrate ketogenic diet). O termo “cetogénica” refere-se ao estado de cetose que aquele nível de restrição de hidratos de carbono induz. Trata-se de um mecanismo fisiológico, e que acontece após alguns dias com uma restrição de hidratos de carbono <50g/dia (tal como no jejum).1 Num estado de cetose o nosso organismo, particularmente o cérebro começa a utilizar outra fonte de energia: os corpos cetónicos. Estes são produzidos no fígado a partir da gordura armazenada no organismo e a este processo dá-se o nome de cetogénese.2,3,4,5
É daí que vem o nome dieta cetogénica, e é através deste processo que nos tornamos “máquinas de queimar gordura” – começamos a utilizar as reservas de gordura corporal como fonte de energia em vez dos hidratos de carbono que ingerimos e perdemos peso saudavelmente.
Durante milhões de anos, previamente ao advento da agricultura, quando os alimentos ricos em hidratos de carbono eram escassos, o ser humano viveu e evoluiu em cetose. Na ausência de alimento, e em períodos de jejum prolongado, a nossa sobrevivência dependeu da cetogénese.
A dieta cetogénica melhora inúmeras doenças (ex. neurológicas, oncológicas, metabólicas, entre outras), sendo especialmente eficaz no tratamento da obesidade e da diabetes.6 Na verdade, embora desconhecida por muitos profissionais de saúde, a dieta cetogénica já é usada com eficácia desde os anos 1920´s, particularmente em crianças com epilepsia severa com um efeito comparável ao dos fármacos antiepiléticos.7,8
Relativamente à obesidade, diabetes tipo 2, síndrome metabólico e insulino-resistência (todos os problemas relacionados com intolerância aos hidratos de carbono), os estudos mostram uma melhoria não só dos sintomas, mas também de vários biomarcadores de risco daquelas doenças com uma dieta cetogénica.9,10,11,12,13,14,15,16,17
São vários os mecanismo a contribuir para a perda de peso induzida pela dieta cetogénica:18
1. redução do apetite através do aumento da saciedade induzido pelas proteínas;
2. redução na lipogénese (deposição de gordura) e aumento da lipólise (queima de gordura);
3. redução no quociente respiratório em repouso e consequentemente maior eficiência no consumo da gordura;
4. aumento no gasto metabólico da gluconeogénese e o efeito térmico das proteínas.
Pontos-chave
– A cetose é um estado fisiológico no qual o organismo utiliza os seus depósitos de gordura como fonte de energia.
– A dieta cetogénica melhora inúmeras doenças sendo especialmente eficaz no tratamento da obesidade e da diabetes.