O óleo de coco é uma super gordura! Os seus benefícios para a saúde são múltiplos, e inclusivamente ajuda na perda de peso. Fique agora a saber porque deve incluir o óleo de coco no seu dia-a-dia alimentar.
Como já foi explicado num artigo anterior, o óleo de coco é composto em cerca de 90% por gordura saturada, portanto é muito estável quando aquecido, o que o torna a gordura de eleição para cozinhar.
Por outro lado, estudos comprovam o seu benefício no colesterol e nas doenças cardiovasculares.2,3,4,5 Nas populações com elevado consumo de gordura saturada, em particular proveniente de óleo de coco, essas doenças são praticamente inexistentes.6
A gordura do coco está também associada a níveis mais baixos de insulina7, o que é muito benéfico para doenças como a diabetes e o excesso de peso.
As suas vantagens metabólicas8,9, particularmente a aceleração do metabolismo, aumento no consumo energético, queima de gordura, e redução da sensação de fome, prendem-se com o facto do óleo de coco ser composto de um raro e precioso tipo de gorduras, os triglicerídeos de cadeia média (TCM). Este tipo de gordura, após ser absorvida pelo organismo, é utilizado de forma tão rápida que praticamente não é armazenado.
Um verdadeiro supercombustível, ideal para quem quer perder peso.
Como se não bastasse, têm sido descobertas propriedades antioxidantes e antimicrobianas no óleo de coco. Cerca de metade da sua gordura saturada é composta por ácido láurico, um tipo de ácido gordo raro e especial, que no organismo se transforma em monolaurina, um composto presente no leite materno e que estimula o sistema imunitário do bebé. Estudos comprovam a sua ação anti-fúngica, anti-bacteriana e anti-viral.11,12
Deve estar neste momento a perguntar-se: e onde é que arranjo óleo de coco?! Felizmente, hoje em dia o óleo de coco já se encontra facilmente em várias superfícies comerciais. Fica a dica de como escolher um óleo de coco de boa qualidade:
Deve ser: virgem, orgânico, prensado a frio, não refinado, nunca desodorizado ou branqueado.
Nota: Pode ser aquecido até 200ºC (bom para refogar a alta temperatura ou saltear a temperatura moderada, e sobretudo cozinhar no forno).
Comece já a usufruir dos múltiplos benefícios desta supergordura, introduza-a no seu dia-a-dia, principalmente se quer perder peso.
Pontos chave:
– Para além de ser a escolha ideal para cozinhar, está comprovado cientificamente que o óleo de coco favorece a perda de peso.
– Os benefícios do óleo de coco extendem-se a múltiplas outras situações, como por exemplo a diabetes, colesterol, doença cardíovascular, e problemas do sitema imunitário ou infecções.