O puré é sem dúvida um clássico das nossas infâncias e provavelmente ninguém conseguirá igualar aquele que a nossa avó fazia para os almoços de domingo! Aqui vai uma versão em que a batata vai ser substituída por couve-flor e que pode utilizar na preparação dos seus pratos favoritos e ser degustada sem culpas em qualquer ocasião.
A couve-flor tem um conteúdo de hidratos de carbono muito baixo mas o seu valor nutricional é muito superior ao da batata. Ela é rica em vitaminas B, C, K, bem como manganês, fósforo e potássio. Também contém fitoquímicos que são conhecidos pelas suas propriedades anticancro. Como pode ver, há inúmeros benefícios para a saúde com o consumo de couve-flor mas o que o vai surpreender mais é o sabor incrível com que fica.
É uma receita que vai agradar a todos lá em casa!
Ingredientes:
– 2 couves-flor
– 6 a 8 dentes de alho assados (opcional)
– 50 ml de leite de cocô (ou o suficiente para adquirir a textura que desejar)
– 50 g de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Corte as couves-flor em pedaços, e cozinhe temperada com sal aproximadamente 15 minutos até ficar tenra (de preferência a vapor). Num liquificador, bata uma parta da couve-flor com o leite de coco e a manteiga. Quando ficar cremoso adicione o resto da couve-flor e bata mais um pouco até adquirir a consistência desejada. Prove e retifique os temperos.
Se desejar, pode eliminar a manteiga e colocar apenas leite de coco (apenas a parte mais espessa) e fica com uma receita totalmente isenta de lacticínios.
Bom apetite!