A redução global e indiscriminada da gordura na dieta é hoje uma ideia obsoleta e sem fundamento científico. Após cinco décadas de apologia de refeições low-fat (baixa em gordura) a ciência já sabe que as gorduras não cabem todas no mesmo saco; e, se há gorduras que nos provocam doença, outras há que nos impedem …
Reduzir o consumo de gordura na dieta, uma recomendação que se generalizou nos últimos 50 anos, teve uma consequência óbvia – a substituição da gordura por uma maior ingestão de açúcares e hidratos de carbono (HC) em geral. Em particular, os açúcares refinados, presentes em inúmeros produtos industrializados rotulados de “light”, supostamente mais saudáveis por …
Ingerir menos gordura melhora a saúde? A ciência mostra que não.Read More »
Mais uma sugestão para as Festas: Bolo de Noz Paleo e Low Carb! Não perca esta deliciosa receita sem glúten, sem açúcar e sem lactose! Ingredientes: – 250g de miolo de noz – 8 ovos – 100g de tâmaras descaroçadas – 1 colher de sopa de fermento em pó Para a decoração (opcional): – 1 …
E que tal experimentarem hoje este delicioso pão de noz e sementes sem glúten, sem açúcar e sem lactose? Ingredientes: – 6 ovos – 100g miolo de noz – 100g sementes de abóbora – 100g sementes de linhaça dourada – 100g sementes de girassol -150ml de água – 1 c. de sopa de fermento em …